---

Çelik üretiminin geçmişinin çok eski olduğu bilinmektedir. İnsanlar gerek savaş aleti olarak gerekse de gündelik yaşamda kullanmak için demiri işlemeyi öğrenmiş ve çeliğe ulaşmışlardır. Demir ve karbonun bileşiminden oluşan modern çelik ise 17. Yüzyılda üretilmeye başlanmıştır. İlk başlarda tesadüf eseri sert ve doygun çelik üretimi daha sonra bilimsel bir şekilde üretimi mümkün olmuştur. Lokma tatlısı ise o kadar bilimsel araştırma gerektiren bir iş değildir. Fakat hangi malzemenin nasıl ve ne kadar kullanılacağının bilinmesi önemlidir.  

İzmir lokma ise geleneksel lokmanın en iyi ve güzel halidir. Hem yapılışı hem de dağıtımı diğer yerlerden oldukça farklıdır. İzmir’de yapılan lokmanın hafifliği ve lezzeti hiçbir yerde bulunmamaktadır. Ayrıca burada lokmayı para ile satın almanız söz konusu değildir. Burada lokma hayırsever bir vatandaş tarafından halka ücretsiz dağıtılmaktadır.

Önceden tatlıcılık yada pastacılıkla uğraşan meslek sahipleri İzmir’de bu hayır işlerinin çok yoğun ve sık olması dolayısı ile bu işte uzmanlaşmış ve kendilerine İzmir lokmacı denmesi sağlanmıştır. Hayırsever vatandaş tarafından gösterilen yer ve zamanda lokmasını döker temizliğini yapar ve başka bir lokmaya doğru yol alır.

Bundan on yıl öncesine göre İzmir lokma fiyatı artmayıp tersine azalmıştır. Mobil araçlarda lokma dökümü sayesinde bu olay gerçekleşmiştir. Çünkü mobil lokma dökümünde kullanılan işgücünde önemli bir kazanç elde edilmektedir.

Yüksek Teknoloji

Teknolojideki bu gelişmeler lokmanın şeklini vermede ustaya büyük kolaylık sağlamaktadır. Bu sayede İzmir saray lokma dökümü dahi mükemmele yakın sonuçlar doğurmaktadır. Ebette ustanızın ve kullandığınız malzemenin çok iyi olması gerektiğinin altını çizelim.

Yoksa makine kendi kendine lokmayı yapamaz. asinmazcelik.com firması da en iyi ustalarla en sağlam çeliği üreten yıllarını bu işe vermiş sektörün öncü kuruluşlarından birisidir. Kendilerine başarılar dileriz.